第十二章 年入过亿
面对赵敬的问题，苏子秋思考片刻回答道：“以前做过餐饮类的工作，算是有些经验。” 点了点头，赵敬喝了口咖啡继续道：“我们酒餐部的情况相信你肯定也知道一些，你会选择来我们这我真的是既惊喜又意外，其他客套话我就不多说了，有什么需求你尽管提，我一定全力配合。” 战术性喝了口水，逐渐接受现在这个状况的苏子秋也开始了分析。 虽然简单模式看似不讲逻辑，但从他接触到的几位员工和经理来看，他还是能稍微盘一盘的。 首先，在以简单模式也讲逻辑的前提下，他会这么多特殊待遇肯定是两位经理误会了什么，当然，也有可能这不是误会，而是简单模式给他套了一个他自己都不知道的身份。 至于这层身份怎么来的，就需要他以后慢慢探索了。 第二点，从两位经理的表现来看，他这层身份应该不是“关系户”，或者说不仅仅是关系户，他们似乎都认为自己非常有能力，并没有要把自己当做吉祥物摆起来的意思。 不过也有可能只是目前没表现出来而已。 有了明确的目标和大概的自知之明后，苏子秋喝了口水说道：“赵经理喜欢有话直说，其实我也一样，赵经理认为现在酒店餐饮部最大的问题是什么？” “这个……”赵敬干咳一声，直起腰道：“最大的问题肯定是营收，作为集团现金流的保障之一，我们做的还远远不够。” ‘嗯……现金流。’ 这个词苏子秋是听过的，但具体什么意思还真不明白，尤其是处在那么大一个集团里的现金流。 “没错，我也和赵经理的想法一致，之前我在吴经理那大概了解了一下我们集团的酒店概况，听起来都不错，只是我还想知道的更多一些，不知赵经理能不能让我看一下各家酒店的营收报表？” “当然没问题。”没有任何犹豫，赵敬直接起身去办公桌旁拿起了电话。 拿起听筒按下一个键，赵敬开口道：“小李，你去把集团酒店这个季度和去年的营收报表拿来。” 说完赵敬放下听筒对苏子秋说道：“晚点我让财务整理一下近几年的财务报表，不过这应该要点时间，得等等。” “理解。”苏子秋点了点头。 “另外啊……”就在赵敬准备说些什么时，他的手机突然响了起来。 拿起手机看了眼来电人，赵敬看向苏子秋道：“抱歉，出去接个电话。” “赵经理请便。” 在赵敬接了电话推开大门出去后，苏子秋一边喝水一边打量起了这间明亮的办公室。 透过巨大的落地窗可以看到下面繁忙的街道，这会儿正值上班高峰期，几条交通主干道都已经堵上了，街道上也是熙熙攘攘的人群，几乎没有空隙。 ‘从高处看下去，人就像垃圾一样呢。’ 苏子秋脑中第一时间就跳出了这句经典名言。 窗前是赵经理的办公桌，看起来是分宽大，最起码比苏子秋在电视剧里看到的那些都要宽大。 但这宽大的桌面上放的东西却是不多，只有电脑屏幕、电话和一些文件夹。 再然后就是他现在所处的小型休息区，有柔软的沙发和舒适的座椅，茶几上咖啡机和茶壶都有，看得出赵经理很懂得享受生活。 往身后看，墙上挂满了奖状和荣誉证书，记录着酒店餐饮部的所有辉煌。 ‘社区贡献奖？环境友好奖？’ 看着这两张有点超出自己理解范围的奖状，苏子秋再次觉得自己确实有很多知识需要恶补。 再往旁边看是一个书架，上摆放着各种与酒店餐饮业相关的书籍和杂志，其中甚至还包括了菜谱。 就在苏子秋仔细看着那些书籍的名字时，办公室的门被推开，同时赵敬做着抱歉的手势走了进来。 “合作商打来的电话，说要跟我商量一下连锁酒店的事宜。”赵敬一边解释一边重新坐回了沙发上。 苏子秋听完忙道：“如果赵经理有事要忙的话就先去忙吧，我自己待会儿就行。” “没事没事。”赵敬摆了摆手，“下午才来呢，不急，不过这连锁酒店事也实在是不让人省心，市场调研还没做完呢，市场部就来问我营销和推广的事了，这不瞎胡闹嘛。” 赵敬说完喝了口咖啡，并抬眼看了看苏子秋的反应。 见苏子秋似乎在思考什么，赵敬便顺势说道：“子秋啊，集团对这次连锁酒店的事可是非常上心，但我对这块吧，还真没什么经验，你呢？” “我也没什么经验。”苏子秋立即摇头。 见苏子秋似乎对这个全新的品牌没什么兴趣，赵敬便又和他聊起了几家走高端路线的酒店情况。 “咚咚。” 在赵敬聊到万格的近期目标时，办公室门被敲响。 “进。” “咔哒” 门被打开，一个穿着高跟鞋的靓丽女士捧着一摞资料走了进来。 “赵经理，您要的报表。” 赵敬点点头，指了指茶几道：“放这就好。” “好的。”靓丽女士将资料放下，然后抬起头看向赵敬道：“赵经理，还有别的事吗？” “没了，你先出去吧。” “好的。” 等靓丽女士退出办公室，赵敬将所有营收报表推到苏子秋面前道：“这些你先看看，要是不够我电脑上还有。” 谢过一声赵经理，苏子秋将第一份财务报表先拿了起来。 ‘个、十、百、千、万、十万、百万……千万……亿！？’ 开幕雷击！ 苏子秋虽然知道大酒店很赚钱，但没想到这么赚钱！一年就能赚一亿多！不愧是集团的头牌酒店万格。 但再往下看，苏子秋却发现并没有这么简单。 这一亿七千万是总收入，但不是净利润，下面还有一连串的成本统计。 比如光是客房餐饮综合的成本率就在45%，其中包括了原料成本和人工成本，这一刀就直接拦腰斩了一半，可谓是相当的狠。 ‘好，非常好。’ 看着45%这个数字，苏子秋眼睛都要冒光了。 ‘肯定还有办法能让它更高一点。’