690.酸木瓜炖猪脚
李潇用勺子在碗里扒拉了两下，一边看着碗里的食材，一边和网友们解说道。 这道菜里面不仅有绿绿的花椒叶，还有牛rou末和一些青椒和红辣椒。 青椒和红辣椒有着不同的味道和口感，而且可以让整盘菜的颜色更加好看，所以都放了一些。 李潇用勺子舀了一勺rou沫放入口中。 “嗯，这个花椒叶炒牛rou沫还是很好吃的,又麻又辣，牛rou非常的鲜香，而且不腥。” “这个牛rou末被剁的很碎，吃到嘴里面属于比较有嚼劲的口感，但是却又不会很难嚼。” “青辣椒吃起来非常的爽口，红辣椒吃起来就比较辣,而且辣椒的味道和花椒的味道已经很好的渗透到了rou里面,非常的入味。” “我觉得这道菜非常的适合拿来下饭吃，天一碗白米饭,然后再饭上面摇上一勺这个。花椒叶炒牛rou末，简直就是下饭神器啊。” 吃了两口这个花椒叶炒牛rou，李潇就觉得嘴巴里面有点麻麻的。 果然这个菜不适合用来单独吃。 还是比较适合用来下饭吃。 这样想着，李潇把目光转向了旁边的鸡rou烂饭。 话说还不知道这家的鸡rou烂饭是什么味道呢？ 不知道，和之前吃过的一不一样。 这样想着，李潇用勺子盛了一勺饭放进了碗里。 这个鸡rou烂饭看起来里面有很多的鸡rou。 和之前吃过的看起来倒是没什么两样。 至于味道也是相差无几。 毕竟鸡rou烂饭的做法大多数都是一样的。 只不过在店里吃到的鸡rou烂饭和之前吃到的相比，少了一抹焦香的味道。 大概是因为店里做饭的时候，不会直接用火去烧鸡毛的缘故吧。 而李潇之前吃到的那可是非常正宗的佤族鸡rou烂饭，就连制作鸡rou烂饭所使用的鸡rou都是杀死了之后烧过的。 所以味道当然会有一些的不同。 不过味道还是好的。 李潇盛了一碗稀饭，然后扒了几口。 然后又用一个勺子，弄了一些花椒叶，炒牛rou末放进了碗里。 花椒叶炒牛rou末，吃起来麻辣鲜香，非常的下饭。 放进鸡rou烂饭里别提有多合适了。 好吃的鸡rou烂饭加上又麻又辣的花椒叶炒牛rou末。 李潇觉得这个搭配他可以直接吃下两大碗。 不过还有别的菜，所以李潇就暂时放下了他手中的鸡rou烂饭，还有花椒叶炒牛rou。 “我看弹幕上面说好像有人想要学习这个花椒叶炒牛rou的做法，那我就跟你们说一下吧。” “其实做法也是非常的简单的。” 李潇一说这句话,弹幕上就吐槽起来。 “主播现在最经常说的事情就是做法非常简单，但是主播不是每个人都有你那样可以用来做饭的手啊。” “我没有手，保姆，喂饭。” “这么奢侈的吗？你家的保姆居然有手，管家给我喂饭的时候，记得把脚洗干净一点。” “看主播吃饭把我都看饿了，我什么时候才能下班去吃饭呀？” “正在食堂干饭的我忽然之间觉得手里的大鸡腿都不香了。又麻又辣的花椒叶炒牛rou我也想吃呀。” “我认为即便是这个菜菜怎么麻辣鲜香，他也肯定是比不上我们四川的火锅的。” “火锅永远的神。” “一个吃火锅只吃清汤锅的靓仔路过。” “清汤锅是没有灵魂的。” “所以我都点鸳鸯锅。” “要我说九宫格才够味。” “我怎么感觉似曾相识的一幕又出现了？” “前面的你不是一个人，我也有这种感觉。” “我要当预言家，我预言等会儿肯定有人会说前面的，他骂你不是人。” “前面的他骂你不是人。” “预言家实锤了。” “预言家刀了刀了。” “昨晚狼人杀死了预言家。” “哈哈哈，你们几个是不是玩桌游玩魔怔了？” “我真的是笑死了。” “这道菜的食材不大好找吧，还得去找新鲜的花椒叶。” “花椒叶是不是都没有地方卖的？” “前面的，难道你们那边不会吃花椒叶炒牛rou这种东西吗？在我们贵州，这个菜很常见的。” “不知道不知道，没有听说过，也没有吃过。” “地域不同吧，有一点饮食差异很正常的。” “反倒是我比较惊讶,没想到云南也会有人做花椒叶炒牛rou。” “大概是因为云南有很多的山山上也有花椒树的缘故吧。” “我就是云南人,云南的山上真的有很多好吃的，不仅有菌子,还有野菜，还有野生的花椒树。” “哈哈哈，原来是这样呀。” “我还没见过野生的花椒树呢。” “在我们这里野生的花椒是很常见的，不过野生的花椒颗粒比较小，但是很麻。” “之前我奶奶就带我采摘过野生的花椒，然后用来制作麻油。” “我一直以来都有一个问题，你们说的麻油到底是指花椒油还是指芝麻油。” “问题是好问题，所以下次别问了。” “这是个好问题，所以下次别问了。” “所以呢到底是花椒油还是芝麻油？有没有人过来解答一下？” “这个就看是什么地区了，不同的地区有不同的叫法。” “今天又是长知识的一天，没用的知识又增加了。” “好像的确是这么个道理。” 网友们天南海北的吹了一通，李潇则是坐直了身子，打算给网友们讲解花椒叶炒牛rou的做法。 花椒叶炒牛rou，其实是一道十分家常的菜肴。 “好了好了，想要学做饭的把小本子掏出来，接下来是讲课时间。” 李潇清了清嗓子，开始说道。 “制作这一道花椒叶炒牛rou呢，我们当然要准备花椒叶还有牛rou。” “当然青辣椒和红辣椒也是要准备一些的，这样的话它的颜色会比较好看，而且口感也不同，另外还要准备一些盐和花椒。” “准备好了基本的食材，接下来我们就可以开始做了。” “其实花椒叶炒牛rou就是把花椒叶和牛rou炒在一起，花椒叶的话，我们要挑选花椒的嫩芽。” 我记得之前看到过一个弹幕，上面的网友就说过关于姜叶的一种做法，其实花椒叶也是一样的，挑选花椒叶的时候要挑选嫩芽。” “做这道菜基本上都是去山上采摘新鲜的花椒嫩芽，采回来之后清洗干净，切成合适的大小。” “用我之前交过的挑选牛rou的方法去挑选几块合适的牛rou，然后我们把牛rou剁碎。” “接下来就可以正式开始做了，锅中倒油，然后辣椒，花椒，姜末爆香，这里没有的话，不放也是可以的，不过在炒菜之前先放一点辣椒，花椒爆香会更香一点。” “接下来我们只需要把刚刚做好的牛rou末还有这个花椒嫩芽放进锅里炒熟。” “先放牛rou末，后面再放花椒叶还有青红辣椒，前面忘记说了，这个青红辣椒也是要剁碎的哦。” “然后加上适量的盐和味精调味，就这样一道好吃的花椒叶炒牛rou，就制作完成了。” “注意要用青红色的辣椒，这样的话炒出来颜色会特别的好看，但是没有条件的话，你可以单独用青椒或者红辣椒做出来也是很好吃的。” “做的时候如果不太能吃辣的话，就挑选那种不怎么辣的辣椒，要是很能吃辣的话，可以多放辣椒，多放小米辣。” “做出来麻辣鲜香，特别的下饭，而且吃起来特别的爽。” “喜欢吃辣的小伙伴应该会很喜欢这道菜的，好了，方法我就放在这里了，因为花椒的嫩芽不怎么好找，所以我就不要求大家给我交作业了。” “有机会的话，可以尝试一下哦，另外单独的辣椒和牛rou沫炒在一起也是很好吃的，记得爆香的时候要放花椒。” “好了，快去试试吧，接下来我们来品尝其他的菜肴。” 把之前还在碗里的那些饭扒拉干净之后，李潇满意的舔了舔嘴唇。 随后又拿起了筷子。 接下来就要品尝一下，之前吃过相似的菜品，却没有尝试过的酸木瓜炖猪脚。 木瓜用来炖汤是云南十分常见的做法。 酸木瓜炖火腿，酸木瓜炖鸡，酸木瓜炖猪脚都是非常常见的搭配，这些在之前就已经提到过了。 李潇给了这一大锅的酸木瓜炖猪脚，一个长长的镜头。 被端上来的酸木瓜炖猪脚此刻还冒着热气，底下还开着火。 浓白的汤汁“咕嘟咕嘟”被加热，中心的位置冒出了很多的泡泡，随后又很快的降了下去。 黄色的酸木瓜看起来就让人的牙齿发酸。 酸味是一种很神奇的味道，即便是没有吃到嘴里，即便是想一想那个味道都会让人的口水直流。 在古代的时候就有曹cao望梅止渴的典故。 酸酸的梅子，酸酸的木瓜，在云南向来是人们的最爱。 酸梅子酸木瓜，还有酸多依，拌上一点辣椒面，就是很好的小零食。 或许有的人会觉得这是黑暗料理，很多人喜欢这么吃。 酸木瓜炖鸡之前已经尝试过了。 这酸木瓜炖火腿又会是什么味道的呢？ 带着这个疑问，李潇用勺子舀了一勺锅里的汤。 随后把汤放进了碗里。 同时被盛上来的还有一些猪蹄，还有酸酸的木瓜。 酸木瓜配猪蹄，这猪蹄被炖的十分软，烂在碗里还冒着热气。 看起来就十分的q弹。 李潇迫不及待的拿起筷子，先是加起了一点猪蹄rou，放在嘴边，用他好看的嘴巴吹了吹。 从沸腾的锅里捞出来的猪蹄固然看着诱人，但是如果直接吃的话，肯定会被烫到嘴的。 有一句话叫做心急吃不了热豆腐，换做是这诱人的猪蹄也是一样的。 把猪蹄吹凉了一些。 紧接着李潇把猪蹄放到了嘴边。 首先是猪皮非常q弹，软糯的质感。 李潇朝着直播间的观众们开起了玩笑。 “你们知道吃猪蹄是什么感觉吗？这q弹软糯的猪皮，碰在嘴唇上面。” 李潇的表情十分的夸张。 “这就是接吻的感觉呀。” “你有多久没有接吻了呢？” 弹幕上一连串的感叹号。 “我去主播你不讲武德。” “虾仁猪心啊，虾仁猪心。” “本来只是打算过来看个直播的，我莫名其妙的感觉被人嘲讽了。” “刚刚分手吃不下饭的，我过来看主播的直播，结果被主播这样一说，我又想起了我刚刚失去的女朋友，呜呜呜。” “前面的不要哭，拜拜就拜拜，下一个更乖。” “我和你们不一样，我要出来秀一下恩爱，主播，你这种说法是完全不对的，软软的猪皮怎么能和女朋友的嘴唇相比呢，这完全比不了。” “女朋友又香又甜，猪蹄……” “猪皮也是又香，但是不甜。” “为什么要谈恋爱呢？干饭不香吗？什么事情都比不上干饭，趁着你们说这话的时间，趁着你们谈恋爱的时间，我还能多干两碗。” “哈哈哈，干饭人。” “不和你们说了，我要去干饭去了。” “每天看着主播的直播，我都能多吃两碗饭。” “我忽然之间觉得手里的炸鸡也不香了，因为我没有女朋友，我甚至都没有过接吻的感觉，主播这么一说，呜呜。” “前面的你不要气馁，因为我也没有女朋友。” “大家都是单身狗，谁先脱单谁挨揍，单身多么快乐，为什么要受爱情的苦？” “前面的说这话好像很有道理，但是呢……我不听，我不听，我不听……” “前面的这副模样真是像极了我女朋友，和我吵架的时候，” 李潇看着这些弹幕有些哭笑不得。 这群活宝。 “好了，好了，不跟你们开玩笑了。” 心中有了一丝一样的情绪，像是忽然之间想起了某个人。 摇了摇头，把脑海中的思绪甩了出去，李潇开始专心直播。 将筷子上夹着的那一块看起来十分软糯，包含着满满的胶原蛋白的q弹的猪蹄送入了口中。 随后轻轻的嚼了几下。 经过大火长时间的炖煮，这猪蹄已经被炖的十分软烂，口感那别提有多好了。