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都水监公厨 第21节

    看着对方手起刀落,原本活蹦乱跳的大鱼瞬间在她手里死去,不由得在心里感叹郑琬利落的动作,与她外表看起来实在是差异太大。

    接着,郑琬趁着来到后厨的这段时间,还将其他买来的食材一起处理好。

    之后几人再一起回到郑琬的住所。

    原本王屈等人还准备帮忙的,看着镬里浸泡的从未见过的东西,停下了自己的动作,下意识地凑近闻味道,惊喜地睁大眼睛,问道:

    “这里的可是番椒?”

    郑琬正在用葱姜把鱼腌制起来,听到王屈的话,头也不抬地回道:

    “没错,这就是番椒原先的样子,之前诸位吃的番椒油就是用它研磨之后的粉末制成的。”

    “原来如此,闻着就能感受到一股刺鼻的味道。不知娘子可有什么需要我等帮忙的?”

    闻言,郑琬抬头看了一眼激动地众人,开口道:

    “郎君想要帮忙的话,那就生火吧。将炉子升起火,再把镬放在上方烹煮,水开一刻钟之后捞出番椒即可。”

    “诺。”

    王屈几人一听到自己有任务,热火朝天地开干起来。

    几人原本就是农户出身,烧火烧水这样的任务对他们而言,就是小菜一碟。

    随着炉火的升起,周围的空气逐渐染上一点温热的气息,夜间吹来的寒风丝毫影响不到大家的热情。

    一刻钟的时间一到,几人迅速捞出里面的番椒,拿到一旁放凉,等待郑琬使用。

    郑琬为了使做菜的速度加快,几乎是两处同时开工。

    在几人震惊的眼神中,将切好的豚rou放入干燥的镬中不断煸炒,出油之后就将自己的心神转移到番椒上。

    用刀将煮软的番椒剁碎,因为提前浸泡和煮过,这些番椒已经完全不复干燥时的性质,外皮已经保持原状,内里却早已经软烂。

    她几乎没怎么用力,小半盆的番椒就瞬间化为碎末,火红的颜色散发着越发浓烈的味道。

    混合着此时镬中不断散发的猪油香,直接将王屈几人迷的神魂颠倒。

    要不是顾及着郑琬还在这里,他们真的想要直接捞出镬里的rou片尝尝味道,胃部对于这种纯粹的rou香实在是不能拒绝。

    于是,几人一边流着口水,一边不停搅动锅里的rou片,并凑近观察rou片的颜色,看着上面出现郑琬所说的金黄色,赶紧出声喊道:

    “郑娘子,rou片炸好了。”

    “是吗?”

    郑琬借着皎洁的月光,以及镬旁的火光,观察里面rou片的颜色。

    发现真的好了之后,她立即从王屈的手中接过锅铲,将rou片捞出,放到一个小碗上,将她切好的土豆倒入镬中。

    几人看到她的动作,有些不解地叹气,迫不及待地吸走空气中快要散去的香味。

    郑琬忽然觉得自己好像听到了肚子叫的声音,有些好奇地说:

    “难不成几位郎君还未用过晚膳?”

    一听这话,王屈顿时羞红了脸,只是在火焰旁边坐着,没怎么看出来。

    他不知道郑琬是怎么看出来的,他们几人为了这顿难得的美味,特意留着肚子,说来还挺不好意思的。

    只是顶着郑琬清澈的眼眸,他又不好意思说谎,只得尴尬地点点头。

    这下子郑琬可算是明白了,怪不得刚才她剁番椒的时候,感觉自己一直听到吞咽口水的声音,她还以为那是自己的错觉。

    “郎君和该早说的,儿就能先做点可以直接吃的零嘴。既然如此,这炸过的rou片撒上一点盐和辣椒粉滋味也不错,你们等等,马上就好。”

    说罢,她迅速掏出盐和研磨的辣椒粉、五香粉一起撒在刚出锅的炸rou片上。

    双手捧着碗,不断向前向上摇晃,里面的rou片和随着碗的动作而不停在碗里上下翻动,不一会儿就将撒上最上层的撒料均匀地裹在每一片rou片上。

    混合着rou片自带的rou香,仅仅是闻着就能感觉到滋味很不错。

    她手捧着碗递到几人面前,笑着说:“几位郎君尝尝。”

    “多谢郑娘子!”

    感受着鼻尖浓郁的香味,李庆着急地伸出手,抢在王屈之前把碗拿在手里,看着手中金黄色中点缀着星星点点红色的rou片,嘴里的口水不断分泌,隐隐有一种快要渗出来的趋势。

    其他人看到他如此不顾及颜面,也开始不管不顾起来,纷纷朝着李庆手里的碗出手,嘴里还在激动地喊道:

    “来一块。”

    “你别自己一个人吃,这可是郑娘子送给我们大家的。”

    李庆为了能好好地把rou片吃进嘴里,只能松开自己的一只手,给其他人伸出的手留出空间。

    他感受到指腹guntang的温度,才意识到这份炸rou片刚从镬里捞出来没多久,害怕烫伤,飞快地将炸rou片塞进嘴里。

    那一瞬间,他感受到自己的舌头不仅遭受了高温的袭击,还感受到一阵阵不断上涌辣味,刺激他不停吸气舒缓。

    同时,他的牙齿迫不及待地咬碎嘴里的炸rou片,内里蕴含的油脂随着酥脆的炸rou片裂开而爆发,浓郁的油脂香在唇舌之间流淌。

    肥rou经过油炸之后,恍若无物,而瘦rou部分有点硬,但是咬碎时,带来的rou香和口感是肥rou不能相比的。

    一咀嚼,“咔嚓”声从牙齿传到大脑,加速了炸rou片带来的好滋味,可以说是焦香酥脆、香辣可口,一口根本就不能满足,甚至有一种吃了之后更饿的感觉。

    李庆总算回味完这一口美味的炸rou片,幸福地睁开双眼,准备再拿几块尝尝。

    却发现自己手里原本满到冒尖的炸rou片,此时只剩下一个底,要是他再睁眼晚几秒的话,估计留给他的就是空空荡荡的碗。

    看到这,他不由得生气地说:“你们这群家伙,居然一次拿那么多!”

    说完,他直接把碗口对准自己的嘴巴,将碗里剩下的炸rou片倾倒进嘴里。

    有人看到他这豪横的场面,赶紧虎口夺食,从李庆的嘴里将碗抢下,看着还剩下两块炸rou片,发出和刚刚李庆一样的声音。

    “你也好不到哪里去!”

    说完,赶紧将最后的两块扔进嘴里。

    这个时候,李庆根本就不在乎其他人抢走自己的碗,反正炸rou片已经塞满了他的嘴巴,每一口都能让人听到酥脆掉渣的“咔嚓”声。

    随着“咔嚓咔嚓,”炸rou片瞬间在嘴里化渣,无数的油脂浸入唇齿之间,混着辛辣的番椒,辣到他满头大汗,也不愿意张开嘴,防止嘴里吃食碎末从中掉落。

    满满一口炸rou片带来的满足感,令李庆忍不住露出餍足的笑容。

    在几人夺食之时,郑琬早已经将土豆条炸熟,开始烤鱼最重要的炸制环节。

    如果她们有炭火,以及时间充足的话,用炭火慢烤的鱼做起来自然更美味,只是今天的小宴有点匆忙,不得不采用煎来制作烤鱼。

    她将腌制鱼的葱姜取出,右手牢牢地抠着鱼的两腮,另一只手帮忙将整鱼撑开,防止下锅的时候合上,那就是不是烤鱼该有的形状了。

    因为鱼有点大,她甚至需要站起来cao作。

    而王屈几人看到她如此大场面的举动,也顾不得回味嘴里的炸rou片,目不转睛地盯着她的动作。

    亲眼看着郑琬将一条六斤重的鱼拎在手里,而后将鱼尾的那一头放在油锅中煎炸,等到尾巴煎至定型,右手才慢慢放下,鱼身也开始浸润在油脂中。

    然后就看到她趁着这个时间,往鱼身上均匀撒了番椒粉、盐和五香粉,在热油的激发下,散发着迷人的香味。

    透过不断变幻的火焰,他观察到鱼尾好像被处理过,有些不解地问:

    “娘子为何要将鱼尾斩断?”

    郑琬一边观察火候,一边回答王屈的问题,“若是不斩断鱼尾多余的部分,连带着后面的尾部都会一起断裂,为了美观才如此处理的。不信的话,郎君可以观察镬的造型,鱼放在里面两端上翘,鱼尾更软一不小心就会断裂。”

    闻言,众人点点头,有些明悟地说:“原来如此。”

    继续观察郑琬的动作,感受着猪油与鱼rou一起激发出来的香味,要不是知道这个时候还不能吃,大家是真的想现在就直接动手。

    而后在众人惊诧的眼神中,郑琬用一双筷子和锅铲给这条几乎装满镬的大鱼翻了个面。

    同时大家也看到,经过煎炸的鱼身背部,此时已经呈现出一种诱人的焦褐色。

    甚至郑琬拿着锅铲在上面滑动时,都能听到一种硬物与锅铲剐蹭产生的声音,听着就能让人感觉到鱼皮的焦脆。

    在这里一面,她也同样撒上了料粉,使做出来的鱼更加入味。

    随着时间一分一秒的过去,众人只觉得更馋了,他们从来不觉得时间有那么难熬。

    好不容易看着鱼熟了,却又眼睁睁地看着郑琬将煎好的鱼从锅里盛出来,目光忍不住随着鱼移动的位置而转移,甚至还为此伸长了脖子,往郑琬坐着的地方看去。

    李庆就是这样余光突然看到自己旁边伸出一颗脑袋,下意识地伸出手,拦住差点倒进炉子里的姜胥。

    看着对方茫然无知的样子,他忍不住腹诽道:“就算是为了一口吃的,也没必要把自己用火烧死吧?”

    其他人也注意到这边的动静,纷纷出声打趣。

    “以前还真是看不出来,原来你姜胥也是一个为了吃什么都能做的人。”

    “真的是,要不是李庆注意,你估计现在都要倒进炉子里了。某看不如这样,为了你的安全,你还是把自己的位置让出来。某意志坚定,绝对不会为了吃的烧到自己。”

    其他人瞥了瞥说话的人,吐槽道:“要是你能把自己嘴边的口水擦干净,这句话的可信度可能会高一点。”

    “有吗?”

    疑问出声之后,紧接着就是一阵吸口水的声音,“嗦——”

    如此好笑的场面,惹得在场的人都忍不住笑出声,“哈哈哈哈!”

    郑琬也跟着众人一起笑了几声,紧接着又赶紧开工,往锅里剩下的热油加入葱姜、圆葱、花椒、辣椒段炒出香味。

    然后加入她刚刚做好的糍粑辣椒,就是这种煮过之后又剁碎的辣椒。

    辣椒一到入镬中,立马激发出刺鼻的辛辣味,原本呈现淡黄色的油脂也瞬间染上一抹诱人的红色,并随着她翻炒的动作不断蔓延至整个镬中。

    可以说如此大量的辣椒,带来的味道根本不是之前的番椒油可以相比的,那股刺激的味道随着风四处飘散。

    现在这个时候,都水监杂役房这边都还有许多人没有入睡,闻到熟悉的味道,忍不住从床上坐起身,疑惑地说:

    “你们闻到了吗?怎么有种之前郑娘子做的番椒油的味道。”

    闻言,与她同住一屋的人,忍不住深吸一口气,同意不解地说:“好像是有?”

    “难不成此时郑娘子在自己的杂物间做好吃的?”

    “有可能吧?儿记的没错的话,隔壁男杂役房就有厨具,饿的时候可以自己偷偷摸摸做些吃食,但是香味绝对没有郑娘子的那么重。”

    “算了算了,这个时辰也不好意思出门要吃的,赶紧睡了吧,睡了就不会饿了。”

    刚刚兴起的躁动就被这样无情压制在心中。

    不止杂役房这边可以闻到香味,与郑琬居所杂物间仅有一墙之隔的官员办公场所,也可以味道这股刺激的味道。

    崔知韫感受着鼻腔不断涌入的刺激味道,忍不住打了一个喷嚏。